Josep Lluís Sabatés, més conegut com a Pep Salsetes, és un savi de la cuina catalana, que recupera varietats locals, rescata receptes tradicionals i reivindica els àpats multitudinaris i la cultura popular. El documental "Pep Salsetes, el guardià de la cuina" alerta dels riscos de deixar de cuinar: es perden les receptes, les tècniques, les eines i el llenguatge. En definitiva, desapareixen els productes, posem en risc el sector primari, l'economia, el paisatge, la nostra salut i la del planeta.